Das Neusiedlersee-DAC-Gebiet umfasst den politischen Bezirk Neusiedl am See mit Ausnahme der Gemeinden Winden und Jois. Es erstreckt sich vom Nord- über das Ostufer des Neusiedler Sees und weist eine Rebfläche von 6.110 ha auf, von denen 1.461 ha mit Österreichs meistverbreiteter Rotweinsorte Zweigelt bepflanzt sind. Somit ist es das größte Gebiet mit Weinen einer geschützten Herkunft im Burgenland. Das Terroir ist geprägt von sandig lehmigen Böden mit unterschiedlich starkem Schotteranteil. Weiters findet man sowohl kalkreiche Schotterböden, als auch kalkarme reine Schotterböden bis hin zu salzigen und leichten, sandigen Böden.

Das Gebiet liegt im Herzen der pannonischen Klimazone. Charakteristisch für dieses Klima sind heiße, trockene Sommer mit moderaten Niederschlägen und kalte, schneearme Winter. Ein wichtiger Faktor für das Mikroklima ist der Neusiedler See, der größte Steppensee Mitteleuropas. Im Sommer heizt sich die große Wasserfläche auf und gibt nachts die gespeicherte Wärme langsam an die Umgebung ab. Die leichte nächtliche Abkühlung fördert die Ausbildung einer kühlen Frucht und erhält die notwendige Säure, die die Weine auszeichnet.

Der trockene Neusiedlersee DAC ist ein fruchtig-würziger, harmonischer Zweigelt mit einem typischen Duft nach Herzkirsche, fein unterlegt durch dunkle Beerenfrucht und dezente Kräuteranklänge. Neusiedlersee DAC Reserve-Rotweine sind vielschichtige, kräftige Zweigelt mit einem klaren Aromaspektrum von der Schwarzkirsche über Brombeere bis hin zu Holunderbeeren. Ergänzt wird die Frucht durch Würze und mineralische Töne. Diese Weine kommen erst nach einer Reifezeit von über einem Jahr auf den Markt und haben ein großes Potenzial. Zu den herkunftstypischen DAC-Weinen zählen schließlich auch die weltberühmten Prädikatsweine des Gebiets: Spätlese- und Auslese-Weine in der Stufe Neusiedlersee DAC ebenso wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen als Neusiedlersee DAC Reserve. Hohe Luftfeuchtigkeit und herbstliche Nebeleinfälle begünstigen besonders in den Weingärten zwischen den zahlreichen kleinen Salzlacken („Zicklacken“) im südlichen Seewinkel die Bildung der begehrten Edelfäule (Bo­trytis cinerea) als Basis für edelsüßen Neusiedlersee DAC Reserve, speziell auch aus der Rebsorte Welschriesling . Diese Spezialitäten haben wesentlich dazu beigetragen, den Seewinkel in der ganzen Welt bekannt zu machen.

Mit der Herkunftsbezeichnung „Burgenland“ kommen Rotweine von internationalem Format auch aus anderen Sorten, etwa Blaufränkisch, St. Laurent oder Pinot Noir, auf den Markt: reinsortig oder als Cuvée. Ebenso firmieren unter dieser Herkunftsbezeichnung balancierte Weißweine mit schönem Körper: neben Welschriesling vor allem Weißburgunder und Chardonnay sowie aromatische Sorten.

Als Ausgleich zum weinkulinarischen Verwöhnprogramm bieten sich Radtouren, Reiten oder Wassersport an. Kulturelle Glanzlichter setzt das Schloss Halbturn mit Ausstellungen und Konzerten rund ums Jahr.